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冶金工程设备、冶炼设备和冶金辅助材料在冶金工业中各自扮演着不同的角色，其区别如下：
1、冶金工程设备：这类设备主要用于冶金项目的整体建设和生产运行，包括但不限于铁矿设备、炼铁设备、炼钢设备以及轧钢设备等，高炉、转炉、电炉等就是典型的冶金工程设备，它们主要负责金属的初步提取和精炼。
2、冶炼设备：这类设备专门用于金属冶炼过程，根据金属种类的不同，冶炼设备也会有所区别，铜冶炼设备主要用于提取铜，包括熔炼炉、电解槽等，冶炼设备是冶金过程中最关键的部分，负责将矿石转化为纯金属或合金。
3、冶金辅助材料：在冶金过程中，除了主要的设备和机器外，还需要一些辅助材料来支持生产，这些辅助材料包括各种耐火材料、冶炼过程中所需的原材料和辅助原料、各种催化剂、覆盖剂、电极糊等消耗性材料，这些辅助材料虽然不是直接参与金属的提取和精炼，但对于保证生产过程的顺利进行、提高产品质量、降低能耗和成本等方面起着重要作用。
冶金工程设备是冶金项目的整体设备和设施，冶炼设备是专门用于金属冶炼过程的设备，而冶金辅助材料则是支持冶金生产过程的各种辅助性材料，三者共同构成了冶金工业的完整体系。